Chefs culinaires, l’hérésie nous talonne ! Initialement, à lorgner d’un œil suspicieux ces tubes de chips saveur breezy blueberry, nous aurions pu croire que la gastronomie chinoise n’admettait vraiment aucune limite, mais AU CONTRAIRE. Pour la plupart d’entre nous, nous serions non seulement aveugles devant le nom chinois du tiers des légumes à l’épicerie, mais aussi devant les dangers imminents de certaines combinaisons d’aliments ! Vous qui savez cuisiner à la Nei Jing, sachez que le mélange d’ingrédients a également son pencheant obscur. Lisez attentivement. La magie des propriétés alimentaires vire au noir juste ci-dessous…

Shanghai a connu un boom : après plus d’une décennie de faibles taux de naissances, l’année du Cochon a marqué l’enregistrement de 20% plus de prénoms que jamais, soit 160 000 nouveaux-nés seulement dans « notre » ville ! Vous l’avez entendu autour de vous, le Cochon représentait ce point de mire du zodiaque qui attirerait la chance. Pas étonnant que l’Asie entière ait retenu ses instincts jusque là, en vue de concevoir au mieux possible la - seule et unique - prunelle de leurs yeux.

En l’honneur de toutes les nouvelles mamans de la ville, je m’apprête à vous léguer quelques-uns des secrets de la tradition chinoise qui viennent soutenir la femme dans son travail biologique le plus fondamental… l’enfantement.

Amis lecteurs, gens fidèles, vous savez déjà que l’adage chinois prescrit à la femme de protéger ses reins et à l’homme de protéger son foie. Sans vouloir redessiner le stéréotype usé du genre masculin, nous nous devons ici de poursuivre en décrivant l’énergie du Foie comme la force tranquille, la stabilité, la source vitale des fonctions musculaires, tendineuses, digestives, oculaires et sexuelles. Mes chers frères, je sens que vous ne vous ferez pas prier de lire ceci !

Les règles du Cœur. Wow. Quel retour. C’est définitivement la trouvaille savonneuse de la semaine. Un peu plus et on se sent en plein début de série-mouchoir…
Eh voila. ha ! ha ! Sérieusement, j’amorce cette semaine le sujet du cœur. Et un peu à la manière de cette introduction douteuse - quelle stratégie - le « Coeur » est un concept qui risque de suggérer fausse-piste. En médecine chinoise, il est davantage question de « l’énergie » du cœur ou, si l’on veut, du champ vibratoire qui habite la poitrine. Ce faisant, l’énergie du cœur peut facilement concerner l’œsophage. Brûlements d’estomac ? Ulcères ? Peut-être avez-vous changé votre régime alimentaire… mais favoriser votre énergie du cœur aura son impact et l’article actuel vous explique comment.

Vous êtes au restaurant. À grands coups de « zhè ge » la commande est passée. Vous salivez, vous qui déjà vous apprêtez à gérer la construction de toute une pyramide d’assiettes au centre de la table, et jurons que vous ne tenez pas vraiment à savoir ce qui fait la magie de ces plats, tous plus lubrifiés les uns que les autres ! Puis même si vous préférez cuisiner vous-même, force est de constater à l'épicerie que vous venez d’atterrir dans un royaume où le fructose est une saveur de pain et où le glutamate s’achète au kilogramme... À chaque pays sa dose d’ironie.

D'emblée, Shanghaïens, nous avons de la chance : la panoplie de ressources qui s'offrent ici a de quoi étonner. Depuis les remèdes quotidiens testés par nos lecteurs, jusqu'à la liste des établissements professionnels de santé à Shanghai, voici une foule de moyens de guérison qui saura vous porter secours tout en ouvrant une avenue nouvelle sur la médecine traditionnelle chinoise.